Посреди экономического кризиса и роста цен одна из пекарен на Уайт-авеню в Эдмонтоне приняла решение снизить стоимость своих изделий. Владелец The Better Baker, Винни Рождественский, сообщает, что, хотя некоторые продукты подорожали, он нашел способ снизить цены почти на все позиции в меню.
«Мы продаем это за около $5,50», — рассказал он CityNews, держа в руках пирожное. «Это скидка около 15-20 процентов». Рождественский объясняет, что решил снизить цены примерно за две недели до Рождества, поскольку уровень инфляции стабилизировался.
Например, цены на выпечку снизились на $1,25-$1,75, и большинство товаров теперь стоят в районе $5. «Я не могу брать с вас деньги по ценам двухлетней давности. Невозможно продолжать повышать цены до бесконечности», — добавил он.
По последним данным Статистики Канады, инфляция для потребителей составляет 2,2 процента. Тем не менее, цены на основные ингредиенты для выпечки, такие как масло, яйца, мука и сахар, снизились с начала 2025 года.
«Рестораны создают неясности, — объясняет Рождественский. — Один из девяти ингредиентов действительно подорожал, но это не повод поднимать цены на всё».
Посетитель пекарни Дейл Хеннесси выразил уважение к этическим принципам Рождественского, заявив: «Мне нравится честность и интегритет. Это то, что я хотел бы видеть больше в Альберте».
Рождественский считает, что даже при росте цен на некоторые продукты владельцам бизнеса нужно искать творческие решения, чтобы удерживать цены. «Может, вы раньше покупали куриные грудки, они дороже целых кур. Теперь стоит покупать целых кур. Смените часть мяса, или метод приготовления», — предложил он.
